34.佳肴血指 (第1/4页)

    脆皮烧r0U是李亦云相当喜Ai的一道菜，在前世的时候，他就被那种炸的sU脆的猪皮，与肥滋滋的猪r0U给征服过。

    他是如此的喜Ai这道菜，以至於他从网路上载来了食谱，并在世界各地工作时与老板们的厨师，或是同样有料理Ai好的同业请教这道菜。

    别的不敢说，单独这道菜他已经JiNg熟到被专业厨师们可以拿出去卖的等级。

    就连被贵族式餐点的养刁胃口十八郎跟崔怜都称赞他在这道菜上的手艺。

    刚来到这世界他一度与这道菜绝缘，直到他升了官，才有些许时间来回温这道菜，不过这世界或许有黑科技，但在生活科技的发展上依旧太落後，在原本的世界里他大多用烤箱烤，这个世界当然没有，所以他只能用更直接的法子。

    烤全猪。

    在烤之前整头猪被先放进大桶中烫过，取出来後用清水清洗，再用刀刮去皮上的杂质，擦乾表皮，再将毛拔乾净。

    接着还得在猪皮上cHa洞，洞cHa得密密麻麻皮才会脆，若可能还可以擦上苏打粉，但他不是化学家，苏打粉的成份他不知道。

    以前一个人做的时候，他会加上五香粉、黑胡椒、绍兴酒来做调味，但现在较为克难，李亦云只能直接烤。

    整头猪被架了起来，李亦云以适度的速度转动，这事他有经验，野外生存时跟同伴们在野地里烤过不少次，有时大家开宴会他也会露一手，烤猪这事他驾轻就熟。

    金hsE的猪皮烤出了泡泡，切开的猪r0U滴