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山药。

    山药是当初在学校食堂吃旋转小火锅才吃到的，竹笋好像也是吃旋转小火锅才第一次尝试的。

    只不过金嘉到现在都很喜欢吃山药，但依旧吃不惯竹笋。

    像眼前洛樱这样简单的油炸和煮粥的吃法，就更是第一次吃到了。

    那请炒枸杞头是大火旺炒，这笋子又经了油炸与煮粥。

    另一道香椿芽拌豆腐，则是格外清淡的凉菜。

    香椿芽沏过后腌制，放凉后切成碎末，混些香油直接和那大豆腐拌起来。

    夹上一筷子头，香椿芽淋在豆腐上入口，香椿特有的清幽与豆香混合，沁人心脾，久久不忘。

    两人连吃了这几道小菜，总算是把目光投到今天的主菜上。

    腌笃鲜！

    以菜系而论，腌笃鲜归属于江南，徽菜，本帮菜，杭帮菜，都有它的身影。

    冬日严寒，春寒料峭，来上一锅热气腾腾的腌笃鲜是最好不过的了。

    为何要春日与冬日？

    自然是因为这腌笃鲜中的主材——笋子。

    冬日有冬笋，春日有春笋，都是腌笃鲜必不可少的主食材。

    腌笃鲜各地随着风俗习惯的不同，时人的做法也有着些许的不同。各家关于腌笃鲜的做法上也能吵出三天三夜来。

    有的地方会以咸鸡或者风鹅加上猪肚来做，别