大宋市井人家 第47节 (第1/2页)

    “既然喜欢，回头我让我娘给您带一只。”银哥儿开口，他救了一窝小狗，再寻主人家讨要应当也能要来。

    “真的？”阮家女儿喜出望外，她还是爱玩的年纪，当然高兴得笑容满面，“多谢你！”

    这还是她进门来第一次跟银哥儿说话，银哥儿脸一红，赶紧守礼得把目光移开，对着旁边的狗箩筐，磕磕巴巴答：“不算什么。”

    阮嫂子注视着这两人，忽然心中一动。

    第39章

    祭拜完祖宗，

    索性躲懒去亲戚家。

    带了各色礼盒，先去近处的亲戚家走动，吃喝一番，了解了家里的情况。

    先去叶大富舅舅家柯家，叶盏们叫做舅爷爷的亲戚家里。

    柯家人性子朴实，一看有客人来，立刻热情招呼他们上桌，端上来几碗水，里面全部兑了麦芽糖，喝起来甜滋滋。

    在汴京城这不算什么稀罕物，可在乡下就是至高的礼节了。

    过一会又起锅做饭，从堂屋房梁上解下一块绑着的腊rou就要待客。

    叶家人赶紧拦住他们，柯家看着又不富裕，家里几口人穿着的衣服摞了好几块布丁，拿下来的腊rou应当是过年杀猪时拿一条猪腿做的，可这过去半年了那猪腿还只缺了一小块，可见平日里根本舍不得吃。

    两边互争，舅爷家人脸都红了：“难道我家还请不起外甥吃顿饭？”，

    叶盏怕伤了亲戚面子，便笑道：“正好我在城里开食摊有点手艺，不如献丑今日让我帮厨？”

    这在村里也正常，客人来家里常常会跟着一起做饭，柯家人只好应下来，叶盏便进了厨房。

    她也不去动亲戚家的米缸，只将自己带来的食物查看了一番。除了米面，自己家带了半袋白rou，再就是一点上坟时从野地里掰下来的蘑菇。

    先将白rou切了一小块下锅煸炒，将猪油炒出来。

    而后将菜园子里的大葱洗干净，削出来一点葱头，加一点点油微微爆香后才加了蘑菇炒香。

    野蘑菇配上葱根，很快就服服帖帖在锅里翻滚，带出一股山野香气。

    再泡了一点粉条，裹上rou汁炒了粉条炒rou末。

    柯家媳妇是个勤劳的，看叶盏做菜熟练她帮不上什么忙后，就在旁边烧火洗菜，不住问每道菜的做法。

    又捞出菜缸里腌制的咸菜疙瘩给叶盏：“这个炒腊rou香。”还是没放弃给叶家人做腊rou。

    叶盏看看，这咸菜疙瘩宋朝人叫做薤，现代人叫藠头，辛辣入味，最是下饭。

    便接过一块，“刷刷刷”几刀切成细丝后，加上丝瓜，也用猪油同炒，配上空心菜梗炒个素什锦。

    柯家孩子正摘花玩呢，院坝前盛开着栀子花摘下来戴头上当新郎新娘玩。

    叶盏便开口：“那些栀子花给我做菜可好？”

    “我们都不吃那个，发苦呢。”柯家儿媳笑，如果不是带着苦味，庄户人家什么植物都能琢磨着入口。

    “有法子。”叶盏很笃定，“处理过就不苦了。”

    反复搓洗摘掉花蕊，再加上清水焯过。

    柯家媳妇将信将疑，捞起一个栀子花放进嘴里，眉眼弯弯笑起来：“果然不苦了。”

    她婆婆非要拿两个鸡蛋来炒菜：“你们是客，哪有上门连鸡蛋都不给一个的。”

    却被宓凤娘给拦了回去。

    寻常鸡蛋都会沾鸡毛黄土鸡粪，偏这鸡蛋上干干净净，被微黄的稻草垫着，干干净净挂在屋檐上，一看就是人家留着换铜钱的，他们哪里安心吃得下？

    叶盏眼看那家婆媳两人又要脸红，赶紧开口：“这栀子花加韭菜扁豆丝可香呢。”

    不用rou不用蛋，就用农家园子里自家割下的一把韭菜、摘下的一把扁豆作配。

    韭菜切成段，扁豆细细切成细丝，一起翻炒后加入栀子花。

    韭菜辛辣的气息裹着熟扁豆的香味扑鼻而来。

    主食便是黑面，叶盏想着给他家省面，便又从门口树上槐花摘下来，撒了一把面一起铺到笼屉上蒸煮，煮熟后拎着屉布四角下锅炒，炒得又干又焦，出锅前撒一把芥末根。

    等到菜做好，玉姐儿跟这家的孩子一起将方桌从屋里搬到了院里，擦干净桌面，放上碗筷便开始端盘子。

    满满当当摆了一桌：大葱炒野蘑菇、藠头咸菜素什锦、芥末根炒槐花、栀子花炒韭菜扁豆丝。

    唯一的一盘rou菜就是粉条炒rou末。

    叶盏本来想炒自己带来的一大块白rou，但看着这家家境不好，便只切了一指宽的一点剁成rou末炒了个粉条，剩下的rou都留着这家人慢慢吃。

    舅爷看着这一桌菜，眼眶就红了：“如今新稻米还没收上来，去年的存粮又吃得快光了，正是青黄不接的季节……”

    他咳嗽一声：“下回你们秋社日来，给你们蒸新麦饭、割豆腐、杀秋社猪。再买两尾泥鳅加黄酒焖熟！”

    “好！好！”叶大富连连附和，

    宓凤娘也乐呵呵把筷子提起来：“不是您外甥媳妇我吹，我家二姐儿这手艺可是一绝，您吃完会觉得这比rou还香。”

    柯家人也没想到这些菜会真比rou香：

    大葱头吃起来很有嚼劲，葱香比别处要更加浓郁，搭配着灰扑扑油汪汪的野蘑菇，吃起来绝对有rou的口感。

    藠头咸菜被切得稀碎，和脆脆的空心菜梗炒在一起，咸鲜适中，正好配饭。

    槐花加了黑面蒸本来是村里人人都会的做法，可是叶盏巧妙用锅再炒了一遍，立刻没了水汪汪的感觉，吃起来干爽脆香，还加了芥末根来提味，让这道菜空口吃都香。

    至于栀子花炒韭菜扁豆丝里，扁豆丝被切得很细，又软又烂